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Myoga (Zingiber mioga « Roscoe ») apparaît dans la cuisine japonaise ; les boutons floraux sont la partie mangée.

Une autre plante de la famille des Zingiberaceae, galanga, est utilisée à des fins similaires comme le gingembre dans la cuisine thaïlandaise. Le galanga est également appelé thaï au gingembre, fingerroot (Boesenbergia rotunda), chinois tranches de gingembre bâton, ou le thaïlandais Krachaï.

Une espèce dicotylédone indigène de l’Amérique du Nord, Asarum canadense, est également connu sous le nom de « gingembre sauvage » et sa racine a des propriétés aromatiques similaires, mais il n’est pas lié au vrai gingembre. La plante contient de l’acide aristolochique, un composé cancérigène. [9] l’United States Food and Drug Administration avertit que la consommation de produits de contenant de l’acide aristolochique est associée de "dommages permanents aux reins, entraînant parfois une insuffisance rénale qui a nécessité une transplantation rénales ou de dialyse rénale. En outre, certains patients ont développé certains types de cancers, survenant le plus souvent dans les voies urinaires.